Französisches Restaurant - französisch essen in ganz Deutschland

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Französische Restaurants in  ganz Deutschland und Umgebung

Französische Restaurants sind in Deutschland nicht so sehr vertreten, wie Restaurants anderer Nationalitäten. Dennoch lohnt sich der Besuch eines französischen Restaurants, denn die französische Küche gilt allgemein als edel, kultiviert und extravagant.

Die französische Küche zeichnet sich vor allem durch ihren Wein und Käse aus. Das Stangenweißbrot ist heutzutage sogar zu einem Symbol der Franzosen geworden. Die Sauce Béarnaise, Sauce Hollandaise, Mayonnaise und Remoulade entspringen der französischen Küche und wurden aufgrund ihrer Beliebtheit in viele internationale Küchen übernommen. Die Bouillabaisse, ein Fleischeintopf aus Marseille, gilt als französische Spezialität, obwohl sie vermutlich auf einem Griechischen Rezept basiert. Sie wird mit Rouille und einer scharfen Knoblauchmayonnaise gegessen. Die Bourgogne ist die Heimat vieler bekannter und beliebter Weiß- und Rotweine. Weiterhin kommen die Charolais-Rinder und Bresse-Hühner aus dieser Gegend. Als weitere Spezialitäten und französische Delikatessen finden sich  Weinbergschnecken und viele Fleisch-, Fisch und Geflügelgerichte auf den Speisekarten, die nicht selten mit einer Weinsauce serviert werden.

Etwas deftigere Spezialitäten findet man in der Region um Elsass. Hier kommen Sauerkraut, Flammkuchen, Schmoreintopf mit Kartoffeln und Fleisch (Baeckeoffe) auf den Tisch. Weitere ländliche Gerichte sind Pot-au-feu, Coq au vin, Pouple au pot und Cassoulet.

Die Franzosen verwenden gern Kalbfleisch und sparen nicht an Butter. Ein sehr bekanntes und weit verbreitetes Gericht der Franzosen ist Crêpes, aber auch Meeresfrüchte wie Austern und Hummer sind für die französische Küche nicht unüblich und eine Spezialität der Bretagne.

Während im Binnenland eher deftig gekocht wird, zeichnet sich die Küche der Provence durch die Verwendung vieler aromatischer Kräuter aus, sowie Tomaten, Gemüsepaprika, Auberginen und viel Knoblauch und Olivenöl. Aus Paris, der Stadt der Liebe, kommt übrigens die Zwiebelsuppe.

In der Haute Cuisine wird überlicherweise ein mehrgängiges Menü zu sich genommen. Es besteht mindestens aus Vorspeise, Hauptgang und Dessert. Dazu trinken die Franzosen Wein und Wasser, im Norden auch gerne mal ein Bier. Beilagen, wie wir sie kennen, gibt es in Frankreich nicht. Dennoch steht während des Essens immer ein Brotkorb auf dem Tisch.

 


 
Infos / Tipps aus ganz Deutschland:


Branchenbuch - Französisches Restaurant - französisch essen

Kategorie im Branchenbuch:


Adresseinträge

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1
Alfred Kleinhempel
Gesangverein Vorwärts
Lambsheimer Str. 22
67258 Heßheim
 
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2
Andre Gatrio
Männergesangverein 1856
Herberichstr. 20
56070 Koblenz
 
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3
Auberge Moar Alm Restaurant GmbH
Gemischter Chor Gielert
Schulweg 9
54424 Gielert
 
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4
Bad Gaststätte
MGV Concordia
Hauptstr. 60
56412 Girod
 
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5
Balian Gastimpex GmbH
Gemischter Chor Eintracht
Gartenstr. 10
56370 Eisighofen
 
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6
Bierhaus West
Männergesangverein
Kirchstr. 11
53520 Dümpelfeld
 
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7
Bistro Voltaire
MGV Neuhoffnung Herold
Im Sayen 16
56368 Herold
 
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8
Bistro-Restaurant Cassis
Männergesangverein 1881
Hauptstr. 7
66989 Höhfröschen
 
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9
Blankenese Strandhof
Gesangverein
Ringstr. 16
67742 Herren-Sulzbach
 
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10
Bon Appetit Horten Restaurant GmbH
Gesangverein Haide
Hauptstr. 14
67292 Kirchheimbolanden
 
 
 
 

 

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